今天，10时42分将迎来“立春”节气。“立春”，也叫“打春”，它是二十四节气中的第一个节气。“立”有开始之意，“立春”揭开了春天的序幕，标志着万物复苏的春季到来。今天，别忘吃春饼，一起迎接春天！

立春吃它有讲究

在河北，立春当天，吃春饼谓之“咬春”，寓意来年风调雨顺、春风得意。另外，春饼荤素搭配，有喜迎春天、祈盼丰收的寓意。

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北方的饼可筋可酥，蒸出来质地薄润透亮、烙出来的稍微焦糊有嚼劲。

传统的配菜少不了豆芽、粉丝、韭菜、肉丝一起炒的“合菜”和酱肘花。

用过冬的土豆做成土豆丝卷着吃，也别有一番风味。

或者用甜面酱、黄酱做个香甜适口的京酱肉丝，配葱丝夹着吃。

这饼薄，一口下去汁香四溢，配菜香脆爽口，肉香馥郁，则被视为上品。

或者搭配金黄油亮的炒鸡蛋，一口下去满嘴油，别提多香了。

小编教你快手做春饼的小窍门：饺子皮刷薄油，擀开，蒸15分钟后趁热揭开，再卷上喜欢的菜即可。

今天立春

别忘吃春饼

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